शहतूत की खेती ….

हिमाचल प्रदेश को शहतूत का जन्म स्थल माना जाता है हालांकि रेशम के कीड़ों के भोजन के लिए इस वृक्ष का रोपण अधिक किया जाता है। हिमाचल प्रदेश के साथ साथ पंजाब, हरियाणा, पश्चिम बंगाल, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु भारत के प्रमुख शहतूत उगाने वाले राज्य हैं। शहतूत की खेती मुख्यता रेशम के कीड़ों के लिए ही की जाती है। शहतूत के पेड़ में औषधीय गुण होने के कारण इससे बहुत सारी बीमारियों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। शहतूत का पेड़ काफी ऊंचा होता है और यह सदाबहार पेड़ होता है। शहतूत की खेती के लिए हमें किस प्रकार करनी चाहिए इसकी जानकारी हम आपको आज अपने कॉलम में देने जा रहे हैं।

फसल की किस्म:- एस -36: इस किस्म में दिल के आकार के पत्ते होते हैं जो मोटे और हल्के हरे रंग के होते हैं। शहतूत की पत्तियों की औसत उपज 15,000-18,000 किग्रा / एकड़ है। पत्तियों में उच्च नमी और पोषक तत्व होते हैं।

वी -1: किस्म 1997 में जारी की गई है। इस किस्म में अंडाकार और चौड़े आकार के पत्ते होते हैं जो गहरे हरे रंग के होते हैं। शहतूत की पत्तियों की औसत उपज 20,000-24,000 किलोग्राम / एकड़ है।    

बुवाई का समय:- शहतूत मुख्य रूप से जुलाई – अगस्त के महीने में लगाया जाता है। वृक्षारोपण के लिए नर्सरी जून – जुलाई के महीने में अच्छी तरह से तैयार की जाती है। शहतूत के पेड़ों को सामान्यतः जुलाई-अगस्त या दिसम्बर-जनवरी में लगाया जाता है। 

दुरी – पौधों के बीच की दुरी 90 सैं.मी. x 90 सैं.मी. रखें|

बीज की गहराई- गड्ढे में 90 सैं.मी. की गहराई पर बुवाई करनी चाहिए।

बीज की मात्रा- 4 किग्रा / एकड़ की बीज दर का प्रयोग करें।

बीज का उपचार- सबसे पहले बीज को ठंडे स्थान पर 90 दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है। भंडारण के 90 दिनों के बाद बीजों को 2 दिनों के बाद पानी की जगह 4 दिनों के लिए पानी में भिगोया जाता है। फिर बीज को नम रहने के लिए कागज के तौलिया में रखा जाता है। जब बीजों में अंकुरण देखा जाता है तो उन्हें नर्सरी बेड में बोया जाता है।

भूमि- शहतूत की खेती के लिए दोमट मिट्टी और चिकनी बलुई मिट्टी अधिक उपयुक्त होती है। मिट्टी का पी.एच. 6.5 से 7.0 तक अधिक अनुकूल  है। अगर मिट्टी अम्लीय हो तो चूना मिलाया जाता है। अगर मिट्टी क्षारीय है तो जिप्सम मिलाया जाता है।

खेत की तैयारी- खेत की अच्छी तरह से जुताई करके खेत को भुरभुरा, समतल और खरपतवार रहित कर लें।

अनुकूल जलवायु- तापमान – 24-28°C

वर्षा – 600-2500 mm

बुवाई के लिए तापमान – 35-40°C

कटाई के लिए तापमान – 35-45°C

खाद एवं रासायनिक उर्वरक;- 25 मीट्रिक टन/ प्रति हेक्टेयर/प्रति वर्ष की दर से अच्छी सड़ी हुई गोबर की खाद का प्रयोग करें। दूसरे साल से आगे 350:140:140 /प्रति हेक्टेयर/प्रति वर्ष की दर से एनपीके का प्रयोग करें।

खरपतवार नियंत्रण- खर-पतवार को खत्म करने और वायु संचरण के लिए वृक्षारोपण के एक महीने के बाद एक हल्की खुदाई करें। एक महीने के अंतराल पर दो बार और हल्की खुदाई और निराई करें।

सिंचाई-सिंचाई सप्ताह में एक बार दी जाती है @ 80-120 मिमी। जब भी उस क्षेत्र में पानी की कमी होती है तब ड्रिप सिंचाई की आवश्यकता होती है। ड्रिप सिंचाई से 40% पानी की बचत होती है।

फसल की अवधि- शहतूत अच्छी तरह से स्थापित होने के बाद रोपण के छह महीने बाद पहली फसल ली जानी चाहिए।

अगर शहतूत को कलमों को लगा रहे हैं तो ध्यान रखें-  10 से 15 दिनों के बाद 300×120 सेंटीमीटर के आकार की क्यारियां तैयार कर लें। इन क्यारियों को 20 -20 सेंटीमीटर के अंतर पर बनाएं। इसके आसपास 15 से 30 सेंटीमीटर गहरी नालियां बना लें। अब 8-8 सेंटीमीटर के अंतर पर कलमों को मिट्टी में छेद बनाकर डाल दें। कलमों को तिरछा लगाएं और उसके आसपास की मिट्टी को दबा दें।

शहतूत के पौधों में सूखे की अवधि के दौरान 1 हफ्ते में एक बार सिंचाई करें और इन्हें खरपतवार से बचाते रहे।

 कटाई की तैयारी- रोपण सामग्री के रूप में आठ महीने पुरानी टहनियों का प्रयोग करें।

15-20 सेमी लंबाई और 3-4 सक्रिय कलियों सहित 1-1.5 सेमी व्यास की कलमें तैयार करें।

कलमों को जूट के गीले कपड़े में लपेट कर छाया में रखें।

अगर प्रत्यारोपण आगे बढ़ाया/स्थगित कर दिया गया है तो पानी छिड़कें।

रोपण तकनीक- पंक्तियों के बीच 20 सेमी और कलमों के बीच 8 सेमी का फासला रखें।

कलमों को डालने के लिए मिट्टी में एक कुंदे (स्टॉक) से छेद बनाएं।

कलमों को तिरछी स्थिति में लगाएं।

कलमों के आसपास की मिट्टी को मजबूती से दबाएं।

घास-फूस, सूखे शहतूत की टहनियों आदि से सड़ी खाद (मल्चिंग) प्रदान करें।

सूखे की अवधि के दौरान सप्ताह में एक बार पौधशाला (नर्सरी) की सिंचाई करें।

कटाई का समय- कटाई मुख्य रूप से तब की जाती है जब फल गहरे लाल रंग में लाल हो जाता है। यह पसंद किया जाता है कि कटाई सुबह के घंटों में की जाती है। कटाई मुख्य रूप से हाथ उठाने की विधि या झटकों की विधि द्वारा की जाती है। कंपकंपी विधि में, पेड़ के नीचे कपास या प्लास्टिक शीट रखकर पेड़ को हिलाया जाता है। लगभग सभी पके हुए शहतूत कपास या प्लास्टिक शीट पर बारिश करेंगे। प्रसंस्करण के लिए पूरी तरह से पके फलों का उपयोग किया जाता है।

उत्पादन क्षमता- सामान्य रूप से अपेक्षित वार्षिक पैदावार 40-50 टन पत्तियाँ प्रति एकड़ होती हैं।

यदि आप इस पौधे को बीज से लगाते हैं, तो फल लगने में 8 से 10 साल लग सकते हैं, लेकिन कटिंग से लगाया गया पौधा सिर्फ 3 से 4 सालों में ही फल देना शुरू कर सकता है। आमतौर पर इस पौधे में फल गर्मियों में, जून के अंत से अगस्त तक लगते हैं।