धर्मशाला: शिटाके मशरूम प्रबंधन के दिए टिप्स

एक बार कटाई के बाद जब तक ठीक से देखभाल न की जाए तो वे जल्दी खराब हो जाते हैं। उन्होंने बताया कि स्वादिष्ट और औषधीय मशरूम उगाने का एक फायदा यह है कि ऐतिहासिक रूप से इनका उपयोग सदियों से सूखे रूप में किया जाता रहा है। एशिया में ताजा की तुलना में सुखाकर अधिक बेचा जाता है। एशियाई लोगों ने पाया है कि का स्वाद वास्तव में सूखने से बढ़ जाता है। इसके अलावा सुखने के बाद शिटाके में पोषक तत्व और औषधीय सांद्रता विशेषकर विटामिन डी में भी कई गुना वृद्वि होती है। प्रशिक्षण शिविर में बताया गया कि शिटाके मशरूम खाद्य और औषधीय गुणों से युक्त एक मशरूम है इसकी खेती से किसान अपनी आमदनी को बढ़ा सकते है। जिला परियोजना प्रबंधक कांगड़ा डॉ राजेश कुमार ने किसानों को शिटाके की व्यावसायिक खेती कर अपना जीवनयापन का स्तर में सुधार लाने का आहवान किया।